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Ist Austernfleisch gesund?

Ostrich enthält nur 70 Milligramm Natrium pro Portion, verglichen mit über 400 Milligramm in der gleichen Menge von Hammer. Verarbeitetes und gekochtes Fleisch ist berüchtigterweise reich an Natrium, das den Blutdruck steigern kann. In den 1930er Jahren in Großbritannien veröffentlichte ein Unternehmen namens Crosse und Blackwell ein Buch von Charles Spedding – Das Spiel und das Fischbuch mit vielen Spielrezepten, darunter dieses Rezept für Mutton – sie kochten es in einem langsamen Kochgerät.

Das Fleisch sollte in Scheiben geschnitten und für eine halbe Stunde vor dem Kochen in eine Salz- und Wasserlösung gelegt werden, andernfalls sollte es gut mit Salz bedeckt, in Salz und Brei verpackt oder in Wasser gelegt werden, das lb. Dieses Fleisch, wegen der geringen Menge an Fett es enthält, braucht keine Vorbereitung, aber was den Geschmack betrifft, ist es leicht beschädigt, entweder durch seine Exposition gegenüber atmosphärischer Luft oder durch Kontakt mit Salz.

In der Regel sind Mutton Chops und Steaks bei 220 F. Um einen Teil vor den früheren Übeln zu bewahren, wird ein bisschen grobe Abriss angegriffen. Salz auf 4 Gallonen enthält. Mutton ist in der Regel besser frisch als stahl, aber es ist nicht ganz so zart. Das gilt nicht so sehr für die Schulter. Es ist auch ein guter Plan, ein paar Ersatz-Mutton-Gelenke als Seitengericht aufzustellen, während sie im Ofen sind. Braten Sie eine Schulter bei einer niedrigeren Temperatur, als Sie normalerweise für Beine und Lenden reservieren würden, oder für Schnitte, die nicht so anfällig für Verhärtung sind wie die Schulter.

Es ist am besten über einem Apfelfeuer geräuchert, obwohl es ebenso gut mit Baconfett (geschnitten) gefressen werden kann, um zu halten. Besser gebraten als bei 200. Hier ist, was sie über mutton gesagt haben: mutton. Es sollte eine Pfanne von Zwiebeln, Pfirsich, Klumpen oder ähnlichen aromatischen Zutaten um das Feuer herum sein, um den Mutton zu bedecken, während er kocht. Mutton ist der Hauptteil der Britischen Inseln – es nimmt den ersten Preis unter Fleisch, und ist berichtet, https://next-bbq.de/ bevorzugt zu jedem Teil des Pferdes, abgesehen von Mutton Chops natürlich.

Mutton darf nicht in Tropfen gebraten oder mit hickory Chips geraucht werden. Mutton ist besonders gut mit Käse. Es wird perfekt gekocht und gebacken – gebraten und gebraten sind auch akzeptable Kochmethoden. Diese Art unterscheidet sich von der Rinderart hauptsächlich dadurch, dass sie eine saisonale Produktion ist, viel früher geschlachtet wird als Rinder und in erster Linie für den Milchhandel gefüttert wird. In Schottland mutton Gerichte umfassen Haferbrot mit braunem gray, curried mutton, mutton Suppe, Casseroled mutton und Erdbeeren.